Правильно
Овощ – правильный вариант написания слова, пишется без мягкого знака. Это существительное мужского рода второго склонения. Согласно правилам русского языка мягкий знак после шипящих пишется на конце существительных только третьего склонения женского рода (пустошь, молодежь).
В корзине лежал всего один овощ.
Баклажан – мой любимый овощ.
Тыква – очень полезный овощ для тех, кто страдает болезнями сердечнососудистой системы.
Какой овощ созревает первым?
Неправильно
Овощь.