Правильно
Ежонок – слово пишется через букву “о”, по правилам правописания после “ж”, “ш”, “ч”, “щ” под ударением в суффиксах и окончаниях существительных и прилагательных пишется буква “о”.
Ежонок шел по лесу
Ежонок и зайчонок были друзьями
У нас во дворе поселился ежонок
Неправильно
Еженок