Правильно
Бананов – существительное “банан” во множественном числе в родительном падеже пишется с окончанием на “-ов”. Такой вариант написания зафиксирован во всех морфологических словарях русского языка.
В ящике десять килограмм бананов
Ольга купила пять бананов
Мне взвесили один килограмм бананов
Польза бананов для организма человека
Неправильно
Банан – неправильно в родительном падеже множественного числа.