Каждый год 15 ноября во многих странах мира отмечается один из самых вкусных и «шоколадно-опасных» неофициальных праздников — День шоколадного кекса (National Chocolate Cupcake Day). Это день, когда даже самые строгие диетологи закрывают глаза, а пекари всего мира ставят духовки на максимум.
История появления праздника
Точная дата и авторство праздника неизвестны — как и у большинства современных «вкусных» дней (День пиццы, День бургера и т.д.).
Впервые National Chocolate Cupcake Day начал активно упоминаться в американских блогах и кулинарных календарях примерно в 2008–2010 годах.
Очень быстро его подхватили крупные бренды: Hershey’s, Ghirardelli, Duncan Hines, Betty Crocker и пекарни вроде Sprinkles Cupcakes и Magnolia Bakery.
К 2015 году праздник уже уверенно вошёл в список «National Days» США и распространился по всему миру через соцсети под хэштегами #ChocolateCupcakeDay и #NationalChocolateCupcakeDay.
Сегодня 15 ноября — это один из самых популярных ноябрьских фуд-праздников в Instagram и TikTok: ежегодно публикуется более 150–200 тысяч постов с этими тегами.
Почему именно шоколадный кекс, а не просто кекс?
Потому что шоколадный кекс — это не просто выпечка. Это эмоция.
Обычный ванильный кекс — это мило.
Шоколадный кекс — это грех, страсть, терапия и антидепрессант в одной бумажной формочке.
Именно шоколадные кексы чаще всего становятся «вулканами» с жидкой начинкой (lava cake в формате капкейка), именно их поливают ганашем, именно в них прячут трюфельное сердце.
Шоколадный кекс — это король всех кексов. Точка.
Как отмечают День шоколадного кекса по миру
- Многие пекарни делают 15 ноября акцию: второй кекс бесплатно или специальную цену $2.50 за любой шоколадный капкейк.
- Sprinkles Cupcakes традиционно выпускает лимитированную серию «Triple Chocolate Threat».
- В некоторых школах детям разрешают приносить шоколадные кексы на праздник (да, учителя тоже любят этот день).
Великобритания
Британцы называют их «chocolate fairy cakes» и в этот день пекут особенно влажные кексы с добавлением крепкого кофе или Guinness.
Южная Корея
В Сеуле и Пусане популярны огромные «далгона-шоколадные» кексы с хрустящей кофейной короной.
Россия
С 2018 года праздник активно отмечают в крупных городах:
- «Кексики и кофе», «Культ Кекса», Upside Down Cake, «Кукусия» и сотни домашних пекарен выкладывают специальные шоколадные новинки.
- Самые популярные вкусы 2024–2025 годов в России:
– «Сникерс»
– «Бейлиз-шоколад»
– «Малиновый трюфель»
– «Солёная карамель + 70 % шоколад»
– «Чили-шоколад»
Лучшие рецепты шоколадных кексов, которые взрывают мозг
- Абсолютный чемпион — «Смертоносный шоколадный кекс» (Death by Chocolate Cupcake)
Состоит из:
- шоколадного бисквита на растопленном шоколаде и какао
- жидкой шоколадной начинки
- шоколадного ганаша
- шоколадной крошки сверху
Да, здесь всё из шоколада. Даже крем.
- Классический американский «Devil’s Food Chocolate Cupcake» с кремом из варёной сгущёнки и солёной карамелью — главный хит 2024 года в России.
- Для тех, кто хочет идеальную жидкую серединку — французский «Moelleux au chocolat» в формате капкейка (выпекать ровно 8–10 минут при 200 °C и сразу есть!).
Интересные факты
- Самый дорогой шоколадный кекс в мире был продан в 2019 году в Дубае за $1 000 — он был покрыт съедобным 24-каратным золотом и начинён редким венесуэльским шоколадом Criollo.
- Рекорд Гиннесса по количеству съеденных шоколадных кексов за минуту — 29 штук (установлен в 2017 году американцем Патриком Берtoletti).
- В среднем американец съедает 12–15 капкейков в год, из них 60 % — шоколадные.
Как отметить 15 ноября 2025 года максимально вкусно
- Испеките сами — используйте рецепт выше из моего прошлого сообщения (он реально идеальный).
- Закажите в любимой пекарне коробку из 6–12 штук и устроите «шоколадную кому» с друзьями.
- Устройте Chocolate Cupcake Party: каждый гость приносит свой вариант шоколадного кекса, а потом слепая дегустация и голосование.
- Сделайте фото самого красивого кекса и выложите с хэштегом #ДеньШоколадногоКекса — лучшие работы каждый год репостят крупные мировые пекарни.
Так что, дорогие сладкоежки, ставьте напоминалку на телефон:
15 ноября 2025 года — официальный день, когда калории не считаются, а шоколадный кекс — это не десерт.
Это стиль жизни.
С праздником!
И пусть ваши кексы всегда будут влажными внутри, с трещинками сверху и с жидким сердцем.
Вы это заслужили. 🍫🧁✨