Правильно
Стрессоустойчивость – правильный вариант написания слова, пишется с двойным «с». Согласно правилам русского языка правописание слов иноязычного происхождения нужно запомнить или проверять по орфографическому словарю: стрессоустойчивость, класс, аттестат.
Данный препарат повышает стрессоустойчивость растений.
Закалка рассады повышает приживаемость растений и их стрессоустойчивость.
Комната для релаксации помогает повысить стрессоустойчивость рабочих.
Если хочешь повысить стрессоустойчивость, заведи рыбок.
Неправильно
Стресоустойчивость.