Правильно
Гуляш – правильный вариант написания слова, пишется без мягкого знака. Согласно правилам русского языка, мягкий знак после шипящих в существительных мужского рода второго склонения не пишется.
Гуляш из говядины – мое любимое блюдо.
Традиционное венгерское блюдо гуляш можно приготовить из любого мяса.
Моя дочь гуляш с подливкой любит еще с детского сада.
Гуляш в мультиварке готовится быстро и просто.
Неправильно
Гуляшь.