Правильно
За упокой – данное наречное выражение пишется в два слова, потому как состоит из имени существительного и предлога.
Мы выпили за упокой и раз, и другой, и третий, но легче нам на душе не стало.
Маменька заказала в храме службу за упокой души Василия.
Я была в церкви первый раз и поэтому не знала, как поставить свечи за упокой.
Список за здравие следовало написать на одной бумажке, а за упокой – на другой.
Неправильно
Заупокой, за упакой, заупакой.